Jaanihanso pudelisiidrid ja vahuveinid on valmistatud klassikalise vahuveinimeetodi alusel, täpselt nii nagu kuulus Prantsuse champagne ja Hispaania cava. Esimesele kääritusele, mis Jaanihansol alati „metsiku“ spontaanse pärmiga tehakse, järgneb kuude ja aastate pikkune teine käärimine ja laagerdumine pudelis. Niimoodi sünnivad kordumatud maitsed ja erilised elegantsed mullid.